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火鍋店裝修規劃方案

項目詳情

       小吃加盟總部為你介紹關于火鍋店裝修規劃方案需要注意的幾點。在四川地區不論哪個城市,最多的飯店應該就是火鍋店了,而且在全國火鍋店的數量也是驚人的。火鍋店的裝修并不和一般的飯店一樣,因為它要保證每一桌都必須有火可以涮。那火鍋店裝修到底怎樣才好呢?我們一起來探索一下吧。

       首先在火鍋店裝修之前就必須確定自己店鋪的消費定位,這是每一間餐廳都必須考慮的問題,考慮清楚了這個問題才能著手進行裝修。在選擇火鍋店裝修材料上,需要根據餐廳的檔次和火鍋店的文化背景來統一設計。火鍋店裝修設計,要從不同的火鍋店實際出發,以建筑風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量,以吸引顧客。

       一、火鍋店不比西餐廳,需要更多的情調和裝飾,火鍋店最重要的是味道,其次才是裝修。整體風格來說,不要過于豪華,但是應當顯得很大氣,不俗套。因為太豪華的設計,費用一般會比較高,并且可能給顧客一種印象,就是來這里消費,費用會比較高。這其實還是涉及到市場定位的問題。

       二、針對服務對象的調查分析:

       1.消費者的職業特點:一般學生、民工、普通工薪階層,與高級白領階層、公務人員,他們的消費習慣和消費檔次是不同的;因此設計風格上要多元化。

       2.消費者的年齡特征:如老年人喜愛清淡、閑適的環境,年輕人偏好熱鬧等等;因此我們在設計上特別突出不同桌面見得獨立性。

       3.消費者的地區和民族特征:不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異,應當吸納不同民族風格的裝飾材料進行融合采納。

       三、 空間設置、結構造型

       在四川吃過火鍋的人都知道,吃火鍋就是圖的熱鬧,所以一般我們會選擇大廳的位置,除非家庭聚會才會選擇包間。隨意對于大家的裝修設計就顯得比較重要了。一定要合理布置,盡量方便顧客就餐。餐桌之間的要保持一定的距離,方便顧客走動,這些在火鍋店裝修的時候都需要考慮到位,并且大廳內還要時刻保持衛生。所以關于火鍋店內的空間規劃有一下幾點:

       設計空間劃分要求:

       1.針對柜臺區、酒水飲料服務區、用餐區、安全通道區、過道走動區、員工休息區等區域空間設置的具體要求都進行了認真劃分,比例恰當準確合適,達到最大限度的空間最優化利用。

       2、具有可操作性。針對室內設計中的安全區域留置,私人區域的設定都符合設計學標準要求。

       除了以上幾點,還需要注意的是火鍋店裝修時最重要的就是注意空氣的流通問題,火鍋自身油煙大,吃完后渾身是味。安全問題是第一,燃料為氣體時更要注意通風,地板要求防滑,油多自然滑,顧客喝多了走在上面有隱患,最好設計為無障礙式的。這樣在收碗和上菜時可以配手推車。

       在布置大廳的時候千萬不要忘記我們頭頂上的燈光問題。大廳內的燈光設計也同樣很重要,因為人們來這里主要是以就餐為主,所以燈光的設計盡量以暖色為主,這樣可以增強人們的食欲,使顧客在這里就餐感到很舒適。

       都說在外面吃飯是不能進廚房的,因為一旦看見廚房就會吃不下了。所以我們自身一定要注意這個問題,因為顧客有的時候可能會去廚房,如果廚房的衛生很不好,那么就會給顧客留下很差的印象,從而就會嚴重影響到店面的整體形象。尤其是夏天的時候,應當做好除蠅準備。還有整個做飯的每個細節,要做到層層把關,每個細節問題都要做好衛生工作。

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