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江湖菜加盟-重慶江湖菜加盟

項目詳情

   重慶特色小吃加盟之華飛江湖菜技術培訓—江湖菜是重慶市特色的漢族飲食風俗,具有濃厚的鄉土氣息。所謂江湖菜,用烹飪專家的話來說,是指相對于正宗菜而言的菜式。它植根于民間,從一種菜系為基礎,師承多家,不拘常法地重復烹飪、復合調味、中菜西做、老菜新做、北料南烹,看似無心,實乃妙手天成,從而收到出奇制勝的效果。

    江湖菜發源往往偏遠,駐于入城交通要道,是長途客運與貨車司機小憩打尖的去處。旅途勞頓加上饑腸轆轆,吃著一頓麻辣鮮香的美味,自會廣為流傳。即使是發源于城區的江湖菜,亦是在邊遠地帶,不入鬧市——來鳳鎮的來鳳魚、南川縣的燒雞公、綦江縣的白渡魚、歌樂山的辣子雞、太安鎮的太安魚、津福鎮的酸菜魚、南山的泉水雞、白市驛的辣子田螺、兩路鎮的水煮魚……

    湖菜是最先發跡于大排檔、小酒家,因其有特色、有風味、有新意,不墨守成規,迎合了都市人覓新獵奇的消費心理,其價格較低,又適合大眾消費需求,很快風靡巴渝大地,不少高檔酒店也放下架子經營江湖菜。江湖菜能登上大雅之堂,從某種意義上說,是餐飲業為適應工薪階層為主的消費群體適市趨時的戰略轉移,是餐飲市場向大眾化的回歸。

    曾幾何時,那些流行于年間的地方風味菜---重慶人稱之為江湖菜,突然間充滿了都市餐飲市場,并形成了一股潮流,上至星級酒店,下到排擋食肆莫不以其為招牌。三天兩頭新的品種,七滋八味的特色,著實讓城里的市屆大飽了口福。

    江湖菜植根于民間,以某種菜系為基礎,師出多家,不拘常法的重復加工,復合調味,中菜西做,老菜新做,北料南烹,看似無心,實乃妙手天成,從而達到出奇制勝的效果。

    如今,江湖菜這朵飲食文化的奇葩已經植根民間并廣為流傳,并在各地廚師的不斷改進提高下逐漸成熟,為日趨激烈的餐飲市場抹上了一道亮色。


江湖菜加盟華飛小吃加盟總部是你正確的選擇,華飛小吃加盟總部為你提供所有江湖菜加盟開店方案和江湖菜技術培訓,有需要的歡迎聯系!華飛小吃加盟總部全體隨時歡迎您的光臨。


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