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黔江雞雜培訓-黔江雞雜培訓多少錢-黔江雞雜培訓哪家好

項目詳情

黔江雞雜介紹

特色小吃加盟推薦之黔江雞雜,雞雜是雞雜碎的統稱,包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗(雞肫)等,鮮美可口,且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯,能健胃消食、潤膚養肌。黔江雞雜,泛指雞的內臟,即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類。泡椒雞雜是地道的重慶風味菜,雞雜的腥膻味重,將其與辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒,熱菜油烹飪紅艷艷的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲,既可以去除雞雜的異味,還使成菜脆嫩鮮香、辣得人食欲大增。 上世紀90年代初,雞雜開始在黔江的小館子中出現。黔江雞雜到底是誰發明的?黔江人至今有多種說法各部相同,當然也就沒有標準答案。 

黔江雞雜培訓內容

參加黔江雞雜培訓首先會告訴你制作黔江雞雜所需要的食材,制作黔江雞雜需要準備以下原料:雞雜(心、肝、肺、腸等)200克,豆瓣醬1湯匙,泡椒3棵,料酒1湯匙,香芹1棵,植物油2湯匙,鹽2茶匙,醬油1湯匙,味精1茶匙,姜1小塊,切絲,大蒜3瓣。材料:雞(200克)、雞心(100克)、蒜苗(10根)、青椒(5只)、干辣椒(10只)、指天椒(10只)、蒜(3瓣)、姜(3片)、蔥(2根) 調料:油(3湯匙)、泡野山椒(2湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1湯匙)、生抽王(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙) 作工藝 1、 雞珍和雞心去雜質,加入1湯匙生粉和1湯匙鹽揉搓數遍,用清水沖洗干凈,切成片狀。 2、 指天椒切成圈,干辣椒斜切成絲;青椒切成塊,蒜苗切成段;蒜剁末,姜切絲,蔥切段。 3、 燒熱3湯匙油,炒香蒜末、姜絲和干辣椒絲,倒入雞珍和雞心快炒2~3分鐘,炒至雞雜稍變色。 4、 加入2湯匙泡野山椒、1湯匙生抽王、1/5湯匙鹽和1/3湯匙雞粉拌炒入味。 5、 倒入指天椒和青椒塊,與鍋內食材一同拌炒30秒。 6 、倒入蒜苗翻炒均勻,即可上碟。準備好制作黔江雞雜所需原料后,下面就是真正的技術部分了-黔江雞雜的做法(當然只是一般普通做法,不適用于開設重慶黔江雞雜加盟店用):第一步:把洗干凈新鮮的雞雜(雞腸,雞心,雞肺,雞菌)切成條狀,然后加鹽和淀粉腌一會兒,用料酒、豆瓣醬、醬油、1茶匙鹽、泡椒、大蒜、姜絲將雞雜在碗中拌勻;腌20分鐘。 第二步:刮幾個洋芋,把洋芋切成塊塊。 第三步:切好大蒜和姜片,再從鹽水壇子里抓一個酸蘿卜和泡椒(酸海椒)出來。先把酸蘿卜切片再切成絲,泡椒可以就那樣子,切0.5厘米的短節備用。。再把幾個佐料放在一個小盆子里。 第四步:我們先找一個鍋兒出來,把豆芽放在里面墊底子。 第五步:然后就開始在另一個火上的鍋兒里放油了,油炸好了就把土豆丟進去,把洋芋片炸熟了之后舀起來,放在豆芽鍋里面。 第六步:重新放油,油煎好了之后,把雞雜放進去爆炒。炒好之后,加上特制香油。特制香油的做法等會再來說,我們來看步驟。 第七步:把第三步里面的東西倒進雞雜鍋里,加豆瓣,花椒,芹菜,青椒,筍子,干辣椒,然后再加鹽,味精,雞精,最后大火爆炒。 第八步:炒好之后,就可以把雞雜倒進放豆芽那個鍋里,再加香菜,香噴噴的黔江雞雜就做好了!

黔江雞雜培訓收費標準

   重慶黔江雞雜培訓費用僅需6800元就可以學習到真正重慶黔江雞雜核心技術,重慶華飛黔江雞雜培訓文本配方全教授,一對一技培訓、專業術師傅全程指導、學員親手操作,學習時間不限、直到學會為止,包教包會、重慶黔江雞雜兼顧華飛紙上烤魚、重慶火鍋的優勢特色,醬料獨特秘制,保證特色口味無人能及。結合現在時尚就餐習慣,涵蓋“早、午、晚、夜”四大就餐熱點時間。

   這里完全滿足消費者對健康、營養的新追求。重慶黔江雞雜講究膳食調理平衡,追求健康養生。能滿足工作餐、家庭餐、商務餐、休閑餐等各種用餐需求,將各類餐飲消費統統涵蓋其中。

   在這里,你的一次消費能夠獲得多重體驗,是真正的價有所值。在這里,你不僅能夠體會到火鍋美食帶來的包容,還能夠感受到燒烤打造的熱烈氣氛。重慶華飛黔江雞雜,就是這么惹人喜愛,就是這么惹人關注,就是這么火爆不已!

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