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私房菜加盟店獲得成功的訣竅

項目詳情

      “民以食為天”現在越來越多的創業者都是從“食”入手,希望能夠在餐飲市場中分得一杯羹,而在眾多的餐飲項目中,私房菜加盟成為了大家的首選,那么,現在私房菜加盟哪家好呢?當然非重慶華飛公司莫屬了。但在這個互聯網急速發展的時代,傳統經營模式和思路的制約慢慢地被淘汰掉,市場突圍勢在必行。那么私房菜加盟店到底應該如何經營才能獲得更大的成功呢?請看小吃加盟總部為你解析!

      互聯網風口一來,傳統企業遭受影響;互聯網大風一吹,餐飲行業如履薄冰。對私房菜加盟開店來說,無論是觀念上還是心態上均步履維艱。話說回來隨著網絡技術的普及以及各種應用的不斷完善,無論在信息傳播上還是服務體現上,餐飲行業逆勢增長,在互聯網的刺激下,強勢崛起。而隨著整個消費趨勢越來越多元化、個性化,私房菜加盟店該如何應對現狀并利用大數據做好營銷、潛心洞察用戶價值呢?

      第一、建立更有效的會員管理與服務體系。

      值得注意的是建立更有效的會員管理與服務體系并非是技術上的突破,而是說私房菜加盟店對用戶、對會員、對整個服務體系的重新打磨。那這種做法要打破傳統的思維方式。比如說食客消費了多少金額后就能成為會員,可以通過掃碼關注成為會員,就能快速地成為你會員體系的一員等這類模式,能快速增加用戶數量。站在CRM的角度,C是consumer,是我們的消費者,逐漸演變成一個User,雖然該關注用戶不一定就是你的客人,但只要他和你互動,他就會成為你的用戶,你可以對他進行管理,這是第一步。

      同時我們在這個過程中還要樹立餐廳服務員的數據意識,要去記錄更多的關于食客的信息。比如說我們要去記錄食客的用餐習慣:①他習慣幾點來;②該食客一般要跟幾個人來一起吃飯;③該食客喜歡坐在哪里 -- 有的人喜歡坐在空調旁邊,有的人就喜歡坐在門口,有的人喜歡坐在角落。這些用戶特征可以嘗試去記錄,去了解。其實對餐廳服務員的培訓很重要。

      第二、找到一個直接和客戶連接的渠道。

      我們想完成GNP或是大數據的累積過程,就要找到一個和我們客戶直接連接的渠道和策略。比如說通過微信、短信、呼叫中心,讓消費者想起你的時候,第一時間能通過這個方法找到你。同時你也當然能用這個方法把你最新的信息推售給他,這也需要跟客戶之間有一個比較緊密的溝通渠道,當然每個品牌都不一樣。

      第三、在營業場所內設置智能硬件設備。

      實際上就是打造一個智能硬件的環境,我們也非常推薦私房菜加盟店去連接一些智能硬件。比如說進場的WiFi、藍牙的beacon、多屏的交互設備,目的就是能探測到用戶在店里的多種行為。當用戶鏈接WiFi的時候,會知道他的設備信息和beacon,當用戶連的時候我們會跟蹤用戶手機設備在整個餐廳的動態。通過大屏交互可能會獲得很多的照片,為用戶推薦喜歡玩的內容,這就是一個很重要的手法,這些會作為用戶在餐飲之外的其他的原始數據進行分析。

      第四、將用戶的更多渠道身份信息進行整合,形成CSV(Customer single view),為將來的用戶畫像做準備。

      我們前面說到,通過一個體系讓更多的人成為我們的會員,然后讓我們的服務員在服務當中記住用戶的更多信息,私房菜加盟店可以建立一個跟客戶非常直接的通道,這個通道上可以有很多的conversation(交互)。然后通過店內所有的硬件設備搜集到很多信息,硬件設備搜集到的信息稱作碎片數據。接下來就是做一個data的integration整合,形成一個叫做CSV的一個客戶多視圖的關聯賬號。比如說私房菜加盟店在用戶進場的時候可以拿到手機的設備號,用戶在微信關注的時候拿到了他的微信open ID,用戶在玩游戲的時候他用手機號做注冊登錄,實際上可以把很多很多的信息做一個關聯,后來知道哪一類用戶在不同渠道上做了什么,這就是整個數據的整合。

      第五、建立更有效的數據分析模型;3個維度:消費歷史;交互歷史;活動相應。

      如果私房菜加盟店把不同的數據整合之后會發現,在每一個賬號后面都有一個維度的數據,比如手機號。往往是綁定了會員賬號,私房菜加盟店會看到用戶的消費歷史,我們的open id可能是微信賬號,它上面有很多跟我的活動的內容的交互,但是通過內部設備或是其它通道,我又看到他參加的其他營銷活動。實際上這些東西我們都會做一個整合的分析,會看到什么樣消費水平的用戶,他在交互上的特點是什么樣,活動上的特點是什么樣。或者說參加了什么樣的活動的人,他的消費行為是什么樣,其實我們可以通過各種維度的東西去看到這些用戶的特征,來知道商業或產品的變化。這個是我們認為的餐飲行業大數據的形成和利用的思維方法。


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