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涼拌菜培訓-涼拌菜培訓哪家好-涼拌菜培訓費多少

項目詳情

涼拌菜系列項目介紹

特色小吃加盟總部推薦之涼拌菜,涼拌菜就是把食品加調料拌和涼著吃的菜肴。涼拌菜,是將初步加工和焯水處理后的原料,經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;川味涼拌菜在全國最普遍,多以香辣、麻辣為主,味道也是比較好的。涼拌菜其歷史文化卻深遠得多,可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜,吃的不僅僅是食物的本身,調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少,賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻,酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來,醒胃又養生。涼拌菜做法簡單,品種多樣,既可以當零食吃,也適合在餐桌上當做菜品。而經營涼拌菜也很靈活多樣,既可以開個小店,也可以推個小吃車四處流動銷售,非常適合小本創業者選擇。

涼拌菜培訓內容

1:香辣紅油


第一步,主要系統學習如何使用各類天然食材熬制涼拌菜專用香辣紅油。


2:調味拌醬


第二步,主要系統學習如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作調味拌醬。


3:蒜水制作


第三步,主要系統學習如何使用大蒜等食材制作涼拌菜專用蒜水。


4:原料處理


第四步,主要系統學習各類菜品的清洗、切制、存放等知識。


5:拌制菜品


第五步,主要系統學習各類菜品的拌制、調味、增香、增色等知識。

涼拌菜培訓收費標準

1、涼拌菜培訓學習費用3800元。

2、學習涼拌:黃瓜、海帶絲、海帶結、平菇、木耳、海蜇絲、茄子、金針菇、蕨菜、竹筍、藕片、素耳朵、素肚片等。

3、包含培訓材料費。

4、包含住宿費用、工作餐。


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