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壇子雞培訓-壇子雞培訓哪家好

項目詳情

壇子雞項目介紹

特色小吃加盟總部介紹之壇子雞,壇子雞是云南騰沖著名的漢族小吃,源于明末,興于清初,相傳與明朝末代皇帝永

歷皇帝有關。由瓷壇燜制工藝和神秘的宮中藥物融合騰沖當地原材料配制而成。其色金黃玉潤,晶亮養眼,其色純正

持久,不悶不膩,入口細品,皮脆肉嫩骨酥,滿口溢香。壇子雞還因為中藥秘方的鹵制,有活血舒筋,清肺、健胃之功,尤為適合老人和小孩。華飛小吃加盟總部推出的壇子雞采用秘制鹵水,新鮮嫩雞,小火慢慢鹵制,滋味入骨、香味飄悠遠。適合于開店經營,也可以一個小推車,四處流動銷售。

壇子雞培訓流程

1:鹵水


第一步,學習如何使用各類中藥材熬制鹵水。這里這點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調味等知識。


2:糖色


第二步,學習如何使用天然食材,按照科學方法熬制糖色。


3:原料處理


第三步,學習各類原料的清洗、腌制、去腥等知識。


4:鹵制


第四步,學習如何用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習掌握鹵制時間、火候、上色等知識。


5:保存鹵水


第五步,學習如何將鹵水按照傳統方法保存,延長使用時間。


壇子雞培訓收費標準6800元

1.包含全部配方的技術轉讓費、材料費、資料費。隨到隨學,學會為止。

2.免費提供中餐;

3.提供專有技術手冊1套;

4.提供店面設計指導;

5.店面選址指導;

6.長期技術及經營指導;


壇子雞培訓品種內容

學習鹵制:整雞、雞腿、雞翅、雞爪、雞胗。學會了這些您今后還可以鹵制更多品種哦。


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