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懷化鴨肉粉培訓哪家好 懷化鴨肉粉培訓多少錢

項目詳情

特色小吃加盟總部推薦之懷化鴨肉粉,懷化鴨肉粉是一款發源于湖南懷化的特色米粉,采用鴨肉為原料,然后配上高湯、鹵汁等佐料精制而成。在懷化本地,鴨肉粉受到了許多上班族、白領、學生人群的喜愛。如果您想在懷化開個米粉店,那么選擇鴨肉粉應該不會錯。華飛小吃加盟總部推薦的本套懷化鴨肉粉課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,學校門口,小區周邊,車站等地開個鴨肉粉店,當然您也可以選擇去粉面店做鴨肉粉大師。

懷化鴨肉粉培訓流程介紹

1:高湯


第一步,主要學習如何使用豬大骨、清水、雞架、鴨肉等食材熬制鮮美高湯。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候等知識。


2:鹵汁


第二步,主要學習如何使用清水、豬大骨、雞架、干辣椒、天然香料、生姜、芹菜、老抽、生抽、鹽等食材熬煮鹵汁。這里重點學習掌握熬煮手法、技巧、時間、火候等知識。


3:原料處理


第三步,主要學習鴨肉、鴨肝、鴨腎、鴨翅、鴨腸、鴨腿、鴨爪、鴨頭等食材的加工處理。這里重點學習掌握各類食材的清洗、去腥、腌制等知識。


4:原料炸制


第四步,主要學習油炸各類原料。這里重點學習掌握鴨肉、鴨肝、鴨腎、鴨翅、鴨腸、鴨腿、鴨爪、鴨頭等食材的炸制手法、技巧、時間、火候等知識。


5:辣椒紅油


第五步,主要學習如何使用辣椒粉、調和油、鹽、蔥姜蒜等食材制作辣椒紅油。這里重點學習掌握制作手法、技巧、時間、火候等知識。


6:鴨肉鹵制


第六步,主要學習如何鹵制各類炸好的鴨肉原料。這里重點學習掌握各類鴨肉的鹵制手法、技巧、時間、火候、上色等知識。


7:燙粉


第七步,主要學習如何燒水煮粉。這里重點學習掌握煮粉手法、技巧、碗底調配、配料放制等知識。

懷化鴨肉粉收費標準3800元


一、學習期間免費提供午餐,免費提供住宿,單人單間,干凈衛生,確保安全。


二、一次性收費,中途不加任何費用(包含全部材料費)。


三、學習時間不限,全部親自動手操作,學會為止。


四、培訓內容:理論培訓:(有全局觀念);實踐操作:(原料辨認、用具介紹、高湯熬制、底料炒制、辣椒油制作、整體搭配。)

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