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廣式燒臘培訓 廣式燒臘培訓哪家好 廣式燒臘培訓多少錢

項目詳情

特色小吃加盟總部推薦廣式燒臘,廣式燒臘講究木炭烘烤,色澤自然紅潤,成品表皮“焦脆香濃”,里面的肉質“細嫩鮮美”。主要以燒鵝、燒鴨、燒雞、叉燒肉、燒排骨作為廣式燒臘代表。學習:燒鵝、燒鴨、燒雞、叉燒肉、燒大腸、燒排骨。華飛小吃加盟總部推薦的本套廣式燒臘課程您學會之后,可以去菜市場周邊,美食小吃街,商業步行街,工業區周邊等地開個廣式燒臘店。當然您還可以做燒臘批發生意,或者去燒臘店做燒臘大師。

廣式燒臘培訓流程介紹

1:原料處理


第一步,主要學習鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材的處理。這里重點學習掌握每種原料的清洗、風干等知識。


2:原料腌制


第二步,主要學習鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材的腌制。這里重點學習掌握每種食材的腌制方法、存放等知識。


3:配料


第三步,主要學習燒臘醬、燒雞醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料的制作。這里重點學習掌握每種配料的制作食材、方法等知識。


4:烘烤


第四步,主要學習如何燒炭烘烤鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨。這里重點學習掌握烤制火候、時間、手法、技巧等知識。


5:切制


第五步,主要學習鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材切制。這里重點學習掌握每種食材的切法、擺放、裝飾等知識。


6:蘸醬


第六步,主要學習如何使用蔥姜蒜、白糖、白醋、胡椒粉、醬油、調和油等食材制作蘸醬。

廣式燒臘培訓收費標準6800元


一、學習期間免費提供午餐,免費提供住宿,單人單間,干凈衛生,確保安全。


二、一次性收費,中途不加任何費用(包含全部材料費)。


三、學習時間不限,全部親自動手操作,學會為止。


四、培訓內容:理論培訓:(有全局觀念);實踐操作:(原料辨認、用具介紹、整體搭配等等。)


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