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酸菜面塊培訓 酸菜面塊培訓多少錢 酸菜面塊培訓哪家好

項目詳情

重慶特色小吃加盟總部之酸菜面塊培訓,酸菜面塊是一種特色很濃的藏族傳統晚餐。其主要原料是酸菜,到藏胞家做客,主人一般都會請你吃酸菜面塊。酸菜面塊主要原料是酸菜,酸菜的制作方法很簡單:把菜葉煮到快熟時,取出冷卻,然后裝入壇子或木桶里,密封好放在陰涼處。一星期左右就成了;制作面塊,將面粉過篩后,用冷水或溫水調和,在面盤內用雙手反復揉搓,使其柔和。用搟面棒搟成薄片,撒上樸面裹成數層,用刀切成約二寸長、五分寬的長條塊;制作面湯時首先加酸菜,其次加本地陰干的臘肉或新鮮牦牛肉,再加進土豆,面塊和鹽、蔥等煮熟,香噴噴的酸菜面塊便做出來了。華飛特色小吃加盟總部推薦的本套酸菜面塊培訓課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,學校門口,工業區周邊,夜市等地開個酸菜面塊店,也可流動經營。

酸菜面塊培訓內容及流程介紹

1:湯底


第一步,主要學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制酸菜面塊湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。


2:炸醬


第二步,主要學習如何使用五花肉、調和油、胡椒粉、老抽、生抽、雞精、五香粉、孜然、高湯、甜面醬、豆瓣醬等食材炒制炸醬。這里重點學習掌握配料、炒制手法、時間、火候等知識。


3:肉絲


第三步,主要學習如何使用瘦肉、木耳、調和油、鹽、五香粉等食材炒制木耳肉絲。這里重點學習掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知識。


4:酸菜


第四步,主要學習酸菜的炒制。


5:煮面塊


第五步,主要系統學習如何燒水煮面塊。這里重點學習掌握面塊的煮法、時間、火候控制、碗底調味、放湯料、放配菜等知識。

酸菜面塊培訓收費標準3800元


一、學習期間免費提供午餐,免費提供住宿,單人單間,干凈衛生,確保安全。


二、一次性收費,中途不加任何費用(包含全部材料費)。


三、學習時間不限,全部親自動手操作,學會為止。


四、培訓內容:理論培訓:(有全局觀念);實踐操作:(原料辨認、用具介紹、高湯熬制、底料炒制、辣椒油制作、整體搭配。)

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