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豐都麻辣雞塊系列

項目詳情

特色小吃加盟總部之豐都麻辣雞塊培訓文化和特色

豐都麻辣雞塊原本為鬼城豐都著名的漢族傳統小吃,類似白砍雞,后經加工改造現為重慶喻戶曉的名菜之一。受江湖菜“水八塊”的影響。豐都民間習俗是每逢臘月必殺“年豬”,有人在無意之間,將水八塊作料與雞肉拌在一起,雞本身的鮮香與辣椒、花椒等混在一起,特別美味,于是便逐漸流傳開來,成為豐都縣乃至川渝兩地的特色美食。

豐都麻辣雞塊培訓學習程序:

1. 將本公司秘制的全套核心秘方和制作技術進行傳授,回去后能夠根據技術手冊和經營手冊進行照搬,自己能夠獨立經營。

2. 自己加工煉制麻辣紅油、自己加工調各種調味料、自己操作,與師傅做的味道和味型進行現場品嘗和鑒別,直到學會為止。保證一個沒有從事過餐飲的都能學會, 一直到自己滿意,學會為止。

豐都麻辣雞塊培訓學習和經營品種:

學習重慶豐都麻辣雞塊的原料挑選及加工、刀工、煮制、調味全套加工技術;

豐都麻辣雞塊培訓學習時間:

一般學習時間為:4-7天,學習期間隨到隨學,學會為止!

豐都麻辣雞塊培訓收費標準:3800元

1.包含全部配方的技術轉讓費、材料費、資料費。隨到隨學,學會為止。

2.免費提供住宿(確保單人單間、安全、衛生、方便)

3.提供專有技術手冊1套;

4.提供店面設計指導;

5.店面選址指導;

6.長期技術及經營指導;

一、學習期間免費提供午餐,免費提供住宿,單人單間,干凈衛生,確保安全。

二、一次性收費,中途不加任何費用(包含全部材料費)。

三、學習時間不限,全部親自動手操作,學會為止。

四、培訓內容:理論培訓:(有全局觀念);實踐操作:(原料辨認、用具介紹、高湯熬制、底料炒制、辣椒油制作、整體搭配。)


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