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手撕雞培訓-重慶手撕雞培訓-重慶手撕雞培訓多少錢

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    特色小吃加盟之手撕雞培訓。手撕雞是一道中國的地方傳統名菜,屬于川式涼菜。手撕雞不只是字面意思那么簡單了,因為它已經成為一種飲食文化了,它不僅僅是指一只雞被撕成一片一片的,還有的就是一種美味的享受。

    手撕雞一般選用三黃雞為原料,其中,雞肉較富彈性,喜食雞皮者為免油膩,可將雞冰凍后再撕,撕除雞皮則只需將雞放涼即可。外皮金黃可謂手撕雞的賣點之一,在金黃的雞皮上,晶瑩而散發甘香,肉質細膩,油脂適中,鮮美含汁,嚼之既不油膩也不柴硬,并帶有濃郁的鮮香味,直至骨髓,而且口感冰涼,薄而爽脆,皮下不留雞油,味道酸、辣、鮮、香、略微的麻,口感清甜,增進食欲,非常開胃下飯。將雞肉撕成長條,而不是肉碎,就算是雞胸肉,也會嫩滑,更別提雞腿撕下的那段色澤偏深帶有腳筋膠質的爽韌。每根骨頭都是香味入髓,吃完后碟子的底部應該有層薄薄的雞油。而且較之于一般的雞肉美食,手撕雞較為干爽,性質比較溫和,適宜不同人群食用。

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