手撕雞文化和特色
重慶特色小吃加盟總部推出手撕雞培訓，手撕雞是川菜的一種，為重慶華飛公司精心開發的一款經典菜品。雞肉較富彈性，喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍后再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。深受四方賓客歡迎。并且采用手撕入味，涼拌而食，其味鮮美，配合重慶華飛公司的特色的香料，在市場上銷售更好。
傳授配方----認識藥材掌握藥理------老師執教（學員動手）親自配料，直到掌握全套配方及制作工藝，做出合格成品。理論講述與實料操作結合，手把手、一對一學習；從市場需求與發展出發，有針對性地進行傳授；常年學習，隨到隨學，學期不限，包教包會，確定每個學員能夠獨立開店經營。
系統講述--原料的選購--預加工--味型確定--鹵汁的調制--加工的基本標準--加工的工藝步驟--拌料方法--調味的須知與運用--菜品經營定價原則--調味品及原料的貨源渠道--經營選址與生意技巧。
手撕雞全套制作技術。
含技術轉讓費、資料費、學習材料費、后期咨詢服務費等。
一、學習期間免費提供午餐，免費提供住宿，單人單間，干凈衛生，確保安全。
二、一次性收費，中途不加任何費用（包含全部材料費）。
三、學習時間不限，全部親自動手操作，學會為止。
四、培訓內容：理論培訓：（有全局觀念）；實踐操作：（原料辨認、用具介紹、高湯熬制、底料炒制、辣椒油制作、整體搭配。）
咨詢熱線：023-62408880 023-62598719
傳 真：023-62775445
業務經理：劉經理：18983358189 張經理：15320388189
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聯系地址：重慶市南岸區南坪萬達廣場鋒邸3棟5樓6號
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