手撕雞文化和特色
重慶特色小吃加盟總部推出手撕雞培訓,手撕雞是川菜的一種,為重慶華飛公司精心開發的一款經典菜品。雞肉較富彈性,喜食雞皮者為免油膩,可將雞冰凍后再撕,撕除雞皮則只需將雞放涼即可。深受四方賓客歡迎。并且采用手撕入味,涼拌而食,其味鮮美,配合重慶華飛公司的特色的香料,在市場上銷售更好。
傳授配方----認識藥材掌握藥理------老師執教(學員動手)親自配料,直到掌握全套配方及制作工藝,做出合格成品。理論講述與實料操作結合,手把手、一對一學習;從市場需求與發展出發,有針對性地進行傳授;常年學習,隨到隨學,學期不限,包教包會,確定每個學員能夠獨立開店經營。
系統講述--原料的選購--預加工--味型確定--鹵汁的調制--加工的基本標準--加工的工藝步驟--拌料方法--調味的須知與運用--菜品經營定價原則--調味品及原料的貨源渠道--經營選址與生意技巧。
手撕雞全套制作技術。
含技術轉讓費、資料費、學習材料費、后期咨詢服務費等。
一、學習期間免費提供午餐,免費提供住宿,單人單間,干凈衛生,確保安全。
二、一次性收費,中途不加任何費用(包含全部材料費)。
三、學習時間不限,全部親自動手操作,學會為止。
四、培訓內容:理論培訓:(有全局觀念);實踐操作:(原料辨認、用具介紹、高湯熬制、底料炒制、辣椒油制作、整體搭配。)
咨詢熱線:023-62408880 023-62598719
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